Premiers pas au Vietnam, du Nord au Sud

Rendez-vous des participants à l’aéroport de Paris CDG. Formalités d’enregistrement et d’embarquement. Envol à destination de Hanoi (vol via avec changement d’appareil). Toutes prestations et nuit à bord.

A votre arrivée à l’aéroport de Hanoi, récupération des bagages et accueil par votre guide francophone. Transfert en ville (30kms / 45 minutes). Première découverte de la ville d’Hanoï, capitale administrative et politique du Vietnam depuis 1976, connue pour sa gracieuse architecture coloniale, ses rues frénétiques, ses temples étonnants et ses parcs verdoyants. Visite panoramique du Hanoi colonial, découvrant au passage l’Opéra, la Poste centrale, l’hôtel Métropole et l’ancienne banque d’Indochine. Déjeuner avec la spécialité de Pho. Installation dans votre chambre.
L’après-midi, une balade en cyclo-pousse (qui était le moyen de transport le plus répandu dans la capitale) d’une heure au cœur du quartier colonial de la ville ainsi que du vieux quartier des métiers, et enfin aux alentours du lac Hoan Kiem, le centre névralgique de la capitale. Une pause est prévue au lac pour visiter aussi le surprenant temple Ngoc Son (temple de la Montagne de Jade). Dîner dans un restaurant local. Nuit à l’hôtel.

Petit déjeuner à l’hôtel. Ce matin, vous découvrirez d’abord le mausolée de Hô Chi Minh (à l’extérieur), dont l’architecture rappelle le mausolée de Lénine à Moscou. Vous visiterez ensuite la Maison sur Pilotis, ainsi que la Pagode au Pilier Unique, construite au XIe siècle par l’empereur Ly Thanh Tong. Visite du musée d’Ethnographie. Après le déjeuner au restaurant Koto, continuez votre visite par le Temple de la Littérature (« Van Mieu » en vietnamien), la “Première Université du Vietnam”. Petit spectacle de marionnettes sur l’eau dans le théâtre. Cours pratique de cuisine vietnamienne. Vous sortirez du Vieux Quartier pour vous rendre dans un petit marché local où vous rencontrerez le chef. Dîner. Nuit à l’hôtel.

Petit-déjeuner à l’hôtel. Ce matin, route vers la réserve naturelle de Van Long, qui signifie littéralement “dragons volants dans les nuages” ; qui décrit parfaitement sa beauté envoûtante. A votre arrivée, balade en barque de bambou le long de cette belle rivière ; au fil du courant, vous verrez grottes, rizières, montagnes. Puis poursuite de votre balade à vélo à la découverte de la vie des locaux. Déjeuner au restaurant local de spécialité de viande de chèvre grillé. L’après-midi, route vers Hoa Lu. Arrêt pour la visite de l’ancienne capitale et des deux temples du roi Dinh et du Roi Lê. Dîner. Nuit à l’hôtel.

Petit-déjeuner à l’hôtel. Le matin, vous partirez de Hanoi et arriverez à la célèbre baie d’Halong vers midi. Là, vous embarquerez pour une croisière à bord d’une jonque. Cette baie connue dans le monde entier constitue l’un des plus beaux paysages du Vietnam, avec ses rochers-îlots gigantesques recouverts de végétation qui semblent surgir de l’eau. Le déjeuner et le dîner seront pris sur la jonque : menu à base de fruits de mer fraîchement pêchés dans la baie. Pour finir la journée, une séance de pêche nocturne sera organisée sur le bateau. Nuit à bord.

Cours de Tai Chi à bord de la jonque. Brunch tôt à bord (vers 9h30/10h). La croisière continue au cœur de la baie, jusqu’à votre débarquement en fin de matinée. Retour à Hanoi en empruntant une route qui traverse les grandes étendues de rizières du delta du Fleuve Rouge. Envol pour Hué. Accueil et arrivée à l’hôtel Dîner. Nuit à l’hôtel.

Petit déjeuner. Vous visitez la Cité Impériale. En fin de matinée, promenez-vous dans le marché de Dong Ba, situé aux abords de la Rivière des Parfums. Déjeuner dans un restaurant local avec dégustation de BUN BO HUE, “nouilles d’Hué avec de la viande de bœuf”, plat originaire de l’ancienne ville impériale. Après le déjeuner, vous partez à la visite du tombeau de Minh Mang, puis la visite de la pagode de la Dame Céleste. Après la visite, vous embarquez sur une croisière en sampan sur la Rivière des Parfums. Dîner impérial costumé. Habillés de tenues de mandarins, vous partez en bus à travers la ville pour rejoindre le restaurant où vous dînerez dans une salle décorée royalement au son d’un orchestre de musique traditionnelle. Nuit à l’hôtel.

Petit déjeuner à l’hôtel. Le matin, vous partirez d’Hué en direction de la ville de Danang, en empruntant la spectaculaire « route du col des nuages » (Hai Van). Arrivée à Danang, déjeuner au restaurant local. Vous ferez une halte à l’incontournable musée Cham avant le déjeuner. Dans l’après-midi, arrivée à Hoian. Découverte à pied : le Temple de la Dame Céleste, le pont japonais, les maisons chinoises et la maison Tan Ky. ACTIVITE FETE DES LANTERNES : en soirée, croisière sur la rivière de Hoi An en lâchant des lanternes et en priant pour la santé et la chance pour vous-mêmes et vos proches. Dîner au restaurant local au centre-ville. Vous dégusterez le « Banh Vac » ou « Rose blanche », pâte de riz blanc farcie de crevettes. Possibilité de se balader au marché de nuit et découvrir la vieille ville illuminée de toutes ses lanternes. Nuit à l’hôtel.

Petit déjeuner à l’hôtel. Départ à vélo pour le village des maraîchers de Tra Que. Arrivée, balade dans le village à la rencontre des habitants qui travaillent dans les jardins. Continuation de balade dans la rizière, au marché local Ba Le, à l’école maternelle, jusqu’au village des pêcheurs de Van Lang et la forêt de cocotiers d’eau de Bay Mau, entouré par forêt des mangroves, de canaux, des maisons couvertes en feuilles de cocotier d’eau. Puis vous serez accueillis chaleureusement chez Monsieur Han, famille de 3 générations, pour une dégustation de thé vert. Les pêcheurs vous amèneront à la découverte de leurs techniques de la pêche traditionnelle et leurs forêts des cocotiers par une croisière en «Thung chai » – bateau panier. Retour chez Mr Han pour la préparation du déjeuner avec sa famille. Nem de Hoi an, Tam huu, poissons grillés dans la feuille de bananier. Après le déjeuner, détente avec massage des pieds aux herbes médicinales, une pratique thérapeutique traditionnelle. Retour à Hoi An en autocar. Transfert à l’aéroport de Danang et envol pour Saigon. Arrivée à Saigon. Accueil par votre guide local francophone et transfert en ville. Dîner dans un restaurant local. Installation à l’hôtel. Nuit à l’hôtel.

Petit-déjeuner à l’hôtel. Visite de l’ancienne capitale coloniale française de Saigon : la Poste Centrale, la Cathédrale Notre-Dame. Arrêt photo au Palais de la réunification. Visite du musée des Vestiges de la guerre. Déjeuner dans un restaurant en ville. Découverte du quartier de Cholon, littéralement « le grand marché ». Visite de la Pagode Thien Hau, du marché Binh Tay et des pharmacies chinoises. Diner au restaurant en ville. Nuit à l’hôtel.

Petit déjeuner. Départ pour la ville de Cai Be. À l’arrivée, embarquez sur le bateau traditionnel pour avoir un aperçu de la vie fluviale. Arrêt dans un atelier familial pour déguster des spécialités locales. Retournez sur le bateau et poursuivez votre croisière jusqu’à l’îlot caché de Tan Phong, où vous aurez la chance d’explorer des villages endormis et des vergers luxuriants à pied. Arrêtez-vous en cours de route pour discuter avec les habitants et apprendre comment les fruits sont cultivés ici selon la méthode traditionnelle. Déjeuner chez l’habitant local. Dégustation de fruits tropicaux dans un verger local. Transfert en bateau ensuite vers la famille d’accueil dans l’après-midi. Le reste de la journée est à votre disposition pour vous détendre. Le soir, aidez votre hôte à préparer un authentique dîner maison. En soirée, spectacle de musique folklorique vietnamienne. Nuit chez l’habitant en chambre privé, confort simple.

Petit déjeuner chez l’habitant. Promenez-vous à vélo dans les ruelles du village et rendez visite aux familles locales qui fabriquent des galettes de riz, des bonbons à la noix de coco ou du riz soufflé. Déjeuner local. Retour en bateau sur le continent où votre voiture vous attend pour la continuation vers Can Tho. A votre arrivée, découvrez le pittoresque îlot Son. Visite d’une ferme flottante avec un grand nombre de poissons comme le poisson-chat, le poisson à plumes, la carpe (poisson Koi), l’anguille rouge… Installation à l’hôtel en fin d’après-midi. Diner au restaurant en ville. Nuit à l’hôtel.

Réveil matinal. Petit déjeuner à l’hôtel. Transfert au quai de Ninh Kieu et embarquement à bord d’un bateau privé. Visite du marché flottant Caï-Rang qui est le plus grand marché du Delta et c’est là que se retrouvent tous les bateaux venus des 4 coins de la région pour acheter, vendre ou s’échanger toutes sortes de marchandises. Vous poursuivrez votre parcours dans le labyrinthe de canaux et vous découvrirez la vie de tous les jours près des cours d’eau. Débarquement et découverte ensuite de l’ancienne maison de Binh Thuy. Retour par la route vers Saigon. Déjeuner dans un restaurant local en cours de route. Arrivée à Saigon dans l’après-midi. Visite d’une fabrique de laque. Dîner-croisière sur la rivière Saigon. Nuit à l’hôtel.

Petit-déjeuner à l’hôtel. Puis, transfert vers l’aéroport pour votre vol de retour. Formalités d’enregistrement et d’embarquement. Envol à destination de Paris CDG. Toutes prestations à bord. Arrivée à Paris CDG.